محليات · Stevia Rebaudiana Leaf Extract · CAS 91722-23-5

مستخلص ستيفيا

مستخلص الستيفيا أحلى من السكر بـ 200–400 مرة، ولا تخمّره بكتيريا S.mutans، ويثبّط ألفا-غلوكوسيداز — الإنزيم الذي تحتاجه S.mutans لبناء البيوفيلم المسبّب للنخر.

موقف QDRO

نستخدمه

محلٍّ آمن وغير مسبّب للنخر؛ يثبّط ستيفيوسيد إنزيم ألفا-غلوكوسيداز في S.mutans — ميزة إضافية ضد النخر.

التركيز الفعّال

0.1–0.3% (as glycosides)

النموذجي في السوق: 0.1–0.5%

ما هو

مستخلص الستيفيا مشتق من أوراق نبات Stevia rebaudiana Bertoni — نبات معمّر من عائلة النجميات (Asteraceae)، موطنه الأصلي أمريكا الجنوبية. المكونات الحلوة الرئيسية هي غليكوسيدات الدتيربين: الستيفيوسيد وريبودايوسيد A (Reb A). يمنح Reb A طعماً أنقى وأقل مرارةً، وهو المفضّل في تطبيقات العناية بالفم. حلاوته تفوق السكروز بـ 200–400 مرة، غير أنه لا يوفر سعرات حرارية ولا تخمّره البكتيريا المسبّبة للنخر.

كيف يعمل

يعمل الستيفيا كمحلٍّ في نمطين متزامنين:

تغطية مرارة المواد الفعّالة — كثير من المكونات الوظيفية (الفلوريد، الزنك، كلوريد السيتيل بيريدينيوم) لها طعم كريه. يغطّي Reb A هذا الطعم دون إضافة سكريات قابلة للتخمير.
تثبيط ألفا-غلوكوسيداز في S. mutans — يثبّط الستيفيوسيد ألفا-غلوكوسيداز تنافسياً، وهو الإنزيم الذي تستخدمه العقديات لتصنيع الغلوكان وبناء البيوفيلم على أسطح المينا. يقلل ذلك من التصاق البكتيريا ومن إمراضية اللوحة الجرثومية.

خلافاً للسكروز، لا تستقلب S. mutans كلاً من الكسيليتول والإريثريتول والستيفيا إلى حمض — فلا ينخفض الرقم الهيدروجيني للوحة الجرثومية إلى ما دون العتبة الحرجة البالغة 5.5.

الفعالية

التجارب السريرية العشوائية الكبيرة الخاصة بالستيفيا في معجون الأسنان محدودة؛ غير أن البيانات المختبرية والدراسات السريرية قصيرة المدى تُظهر:

يقلل الستيفيوسيد من نشاط غلوكوسيل ترانسفيراز في S. mutans، مما يحدّ من تراكم البيوفيلم.
Reb A مستقر عبر نطاق واسع من درجات الحموضة (3–9) وعند درجات حرارة تصل إلى 200°C — وهذا يجعل تصنيع المعجون به أمراً تقنياً مباشراً.
لا تُحدث محاليل الستيفيا استجابة مسبّبة للنخر في اختبارات منحنى ستيفان (لا ينخفض رقم الحموضة في اللوحة الجرثومية بعد الشطف بمحلول الستيفيا).

السلامة

صنّفت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) غليكوسيدات الستيفيا ضمن قائمة GRAS (مُعترف بها بوجه عام على أنها آمنة). لم تثبت أي سمّية جينية (Brusick، 2008). لا توجد قيود على الاستخدام في مستحضرات التجميل بما فيها العناية بالفم. الجرعة اليومية المقبولة 4 ملغ/كغ من وزن الجسم معبّراً عنها بالستيفيول — مستوى لا يقترب منه حتى في حالة البلع العَرَضي لمعجون الأسنان.

دوره في تركيبة QDRO

في تركيبات QDRO، يعمل الستيفيا (Reb A) كمحلٍّ رئيسي أو تكميلي لتغطية مرارة المواد الفعّالة في v.pro دون المساس بسلامة الأسنان من النخر. بالنسبة للمستهلك الواعي بالمكونات، يحمل هذا ادعاءً واضحاً: حلو، نظيف، خالٍ من السكر، بلا سوربيتول، مع آلية مضادة للبكتيريا إضافية.