QDRO
← Состав

Подсластители · Stevia Rebaudiana Leaf Extract · CAS 91722-23-5

Стевия

Экстракт стевии в 200–400 раз слаще сахара, не ферментируется S.mutans и ингибирует α-глюкозидазу — фермент, необходимый для образования кариесогенной биоплёнки.

Позиция QDRO

Используем

Безопасный некариогенный подсластитель; стевиозид ингибирует α-глюкозидазу S.mutans — дополнительный антикариесный бонус.

Рабочая концентрация

0.1–0.3% (по гликозидам)

Типично на рынке: 0.1–0.5%

Стевия

Что это

Экстракт стевии получают из листьев растения Stevia rebaudiana Bertoni — многолетника семейства астровых, родом из Южной Америки. Основные сладкие компоненты — дитерпеновые гликозиды: стевиозид и ребаудиозид A (Reb A). Reb A даёт более чистый, менее горький вкус и предпочтителен для oral care. Сладость превосходит сахарозу в 200–400 раз, но экстракт не даёт калорий и не расщепляется кариесогенными бактериями.

Как работает

Стевия выступает как подсластитель сразу в двух режимах:

  1. Маскировка горечи активов — многие функциональные ингредиенты (фторид, цинк, цетилпиридиний) имеют неприятный вкус. Reb A маскирует их без добавления ферментируемых сахаров.

  2. Ингибирование α-глюкозидазы S. mutans — стевиозид конкурентно тормозит α-глюкозидазу — фермент, который стрептококки используют для синтеза глюкана и формирования биоплёнки на эмали. Это снижает адгезию бактерий и кариесогенность налёта.

В отличие от сахарозы, ксилит, эритрит и стевия не метаболизируются S. mutans в кислоту — pH налёта не падает ниже критического уровня 5.5.

Эффективность

Прямых крупных клинических РКИ по стевии в зубных пастах немного, однако данные in vitro и краткосрочные клинические исследования показывают:

  • Стевиозид снижает активность глюкозилтрансфераз S. mutans, уменьшая накопление биоплёнки.
  • Reb A стабилен в широком диапазоне pH (3–9) и при температурах до 200°C — технологически удобен для производства паст.
  • Не даёт кариесогенного ответа в тестах Стефана (рН-метрия налёта после полоскания раствором стевии не показывает снижения pH).

Безопасность

EFSA и FDA включили гликозиды стевии в список GRAS (Generally Recognized As Safe). Генотоксичность не подтверждена (Brusick, 2008). Ограничений по использованию в косметике (включая oral care) нет. Допустимое суточное потребление по ADI — 4 мг/кг массы тела в пересчёте на стевиол — при зубной пасте, разумеется, не достигается даже при случайном проглатывании.

Место в формуле QDRO

В формулах QDRO стевия (Reb A) используется как основной или дополнительный подсластитель для маскировки горечи активов линейки v.pro без компромисса с кариесогенностью. Для пользователей, следящих за составами, это честный аргумент: «сладко, чисто, без сахара, без сорбита, с дополнительным антибактериальным эффектом».